Viajar a un destino para conocer su gastronomía se ha convertido en una tendencia.
Actualmente, los viajeros toman decisiones de viaje y de hospedaje con base en la oferta gastronómica del destino, según un estudio.
Cuatro de cada 10 viajeros mexicanos reservaron un viaje únicamente para comer en un restaurante en específico, de acuerdo con un sondeo en línea de WALR entre mil consumidores mexicanos.
La condición para la encuesta es que los participantes hubieran comido en un restaurante ubicado en un hotel en los últimos 5 años. El sondeo se llevó a cabo entre el 5 y el 11 de junio de 2025.
¿Dónde comer?
Los resultados indican que 85% de los mexicanos considera que los restaurantes de hotel han mejorado significativamente sus ofertas con el paso de los años, y 52% ha elegido un hotel en específico por su restaurante.
Datos de OpenTable revelaron un aumento de 9% en salidas a comer a restaurantes de hotel en todo México, “lo que sugiere que los viajes globales y las experiencias gastronómicas locales están cada vez más conectados”, dijo Juan Luis Reed, director senior para LATAM en OpenTable.
“La industria de la hospitalidad en México ha encontrado el maridaje perfecto entre la gastronomía y el turismo”, agregó.
Kate Williams, Directora de Comunicaciones en KAYAK, dijo que “los viajeros ya no solo preguntan ‘¿A dónde voy?’—también quieren saber ‘¿Qué hay en el menú cuando llegue?’”.
Así, las experiencias gastronómicas destacadas “son una parte esencial de los itinerarios de viaje, y los hoteles están respondiendo a esta demanda”, dijo.
Guías gastronómicas
La famosa guía Michelin incorporó a sus recomendaciones una diversidad de restaurantes en México, y muchos de ellos situados dentro de resorts de lujo.
“Desde restaurantes con estrella Michelin como Ha’ – Playa del Carmen, hasta espacios fotogénicos como Mezcal en Montage Los Cabos y Toro en The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, esta lista destaca experiencias culinarias excepcionales dentro de hoteles que están transformando cómo —y por qué— viajan los mexicanos”, señalaron OpenTable y KAYAK en un comunicado.
👉 Sigue el canal de VAT Noticias en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaF1Vg6FCCoPvAJmiV2J
